Od kvasoveho chleba az po nadychane buchty — sdilime recepty, ktere fungujou. Zadna komplikovana technika, jen poctive domaci peceni.
Vybrali jsme pro vas recepty, ktere jsou mezi nasi komunitou nejoblibenejsi a nejlepe hodnocene.
Chleb
Kvasovy chleb je zakladem ceske domaci kuchyne. Nastaveni spravne kyselosti, cas kynuti a teplota peceni — vse, co potrebujete vedet pro prvni uspesny bochnik.
Cist clanek
Buchty
Klasicke ceske buchty z kynuteho testa s domacimi povidly nebo tvarohem.
Cist clanek
Kolace
Kynuty kolac je neodmyslitelnou soucasti ceske pecicske tradice. Zjistete, jak pripravit dokonalou naplni.
Cist clanekNaucili jsme se neco duleziteho za roky peceni. Tady jsou tipy, ktere opravdu pomahaji.
Maslo, vejce i mleko by melo mit pokojovou teplotu. Studene ingredience zpomalujou kynuti a mohou zpusobit, ze testo nevykyne spravne.
Lzici naberte mouku do merky a srovnejte — neplnujte merku primy z pytliku. Prilis mnoho mouky je nejcastejsi pricina tuhych buchticek.
Kynuty testo potrebuje cas. Pokud misto kynuti pri pokojove teplote dame testo do lednice pres noc, ziskame lepsi chut a strukturu.
Pri peceni chleba vlozime na dno trouby nadobu s vodou. Para pomaha tvorit krasnou zlatou krustu a zabranji vysychani povrchu.
Hotovy chleb nebo kolac zni dutym zvukem, kdyz na nej poklepeme ze spodku. Pokud zvuk neni duty, peceme jeste 5 az 10 minut.
Chleb krojime az po uplnem vychladnuti — minimalne hodinu po vyjtai z trouby. Uvnitr se stale dope a krojeni za tepla znici strukturu.
Specialni recepty pro svaty, rodinne oslavy a chvile, kdy chceme neco vyjimecneho.
Slavnostni
Vanocka je symbolem ceskych Vanoc. Naucte se spravne plest a pect tento sladky kynuty chleb.
Cist clanek
Kolace
Kdyz jablka dozravaji, je cas na jablecny kolac. Jednoduchý recept, ktery zvladne kazdy.
Cist clanek
Pecivo
Cerstve domaci rohlike jsou neco uplne jineho nez ty z obchodu. Recept, ktery vas presvedci.
Cist clanek